Restaurant

De uitgebreide Van der Valk menukaart

 

 KOUDE VOORGERECHTEN

Boerenbroodplank | kruidenboter | aioli
€ 4,95

Vispalet | paling | gerookte zalmtartaar | Hollandse garnalen | krab | tempura garnaal
€ 16,50

Toast Cobra| gerookte zalm | gerookte paling| rode ui | kappertjes | limoendressing
€ 15,95

Sashimi | tonijn | zalm | wasabi | zeewiersalade | sojasaus
€ 13,95


Carpaccio van Waards rund| oude kaas| truffelmayonaise | pijnboompitten | rucola | pesto
€ 11,50


Anti Pasti | bruscetta carpaccio |bruscetta tomatensalsa | Ibérico worst | truffelsalami | serranoham | pata negra | pancetta | olijven
€ 15,25


Carpaccio rode biet | gefrituurde brie | appel | walnoten
€ 9,50

Dungesneden huisgebraden rosbief kalf & rund | tonijnmayonaise | balsamico | oude  kaas
€ 12,95

Salade geitenkaas | peer | walnoten | witlof | groene asperge | rode ui | balsamicodressing
€ 11,25


Klassieke Van der Valk garnalencocktail | Hollandse garnalen | cocktailsaus
€ 15,95

 

Klassieke Van der Valk garnalencocktail | Hollandse garnalen | cocktailsaus
€ 15,95

 

Klassieke Van der Valk krabcocktail | krab | cocktailsaus
€ 15,95

Duococktail | Hollandse garnalen | krab | cocktailsaus
€ 15,95


 

SOEPEN

Tomatensoep
€ 5,25

Champignonsoep
€ 5,25

Kippensoep
€ 5,25

Groentesoep
€ 5,25

Klassieke vissoep
€ 6,95

Seizoenssoep | vraag één van onze medewerkers
€ 6,95

 

WARME VOORGERECHTEN

Quiche | spinazie | feta | olijf | rode ui | hazelnootolie | yoghurt | groene salade
€ 9,95


Pasteitje | varkenshaas | ham | fricandeau | champignons
€ 6,50


Gebakken mosselen | mosselgroente | warme knoflooksaus
€ 9,50


Twee Hollandse garnalenkroketjes | mosterdmayonaise | zilverui-compote
Tempura garnalen | zeewiersalade | chilisaus
€ 10,95


Tempura garnalen
| zeewiersalade | chilisaus
€ 10,95

 

RUNDVLEESGERECHTEN

Chateaubriand van de steen | ± 475 gr | voor twee | twee sauzen naar keuze 
€ 26,50 pp


Tournedos van de steen | champignon | ui | saus naar keuze 
€ 24,95


Tournedos van de steen | coquilles | béarnaisesaus  
€ 26,50


Kalfsentrecôte van de steen | champignon | ui | truffeljus | geschikt voor de kleine eter
€ 22,95

Robby’s beef | gegrilde diamanthaas | pepersteak | oesterzwam | prei | kruidenboter
€ 21,95


Filet mignon | biefstuk van de haas | twee black tiger gamba’s | warme knoflooksaus  
€ 23,95


Malse biefstuk van sucade | gebakken champignons | truffeljus
€ 19,95


Australian Clare Valley Beef | ± 350 gr | op zeezout gegrild
| tomaatjes | kruidenboter 
€ 25,50


Gewokte ossenhaaspuntjes | taugé | peultjes | kastanjechampignons | sesamsaus
€ 21,50


Amerikaanse hamburger | gefrituurde uienringen | Cheddar | ei | maïskolf | frietjes
€ 17,95


OVERIGE VLEESGERECHTEN

Alberts vleesspecialiteiten van de steen |
steak van diamanthaas | varkenshaas | kalfsentrecôte | voor twee
| twee sauzen naar keuze
€ 25,50 pp


Varkensschnitzel Forestière | ham | tomaat | ui | kaas | champignonsaus
€ 17,50


Van der Valk kalfsschnitzel | citroen | saus naar keuze
€ 20,95

 

Varkenshaas à la maison | paddenstoelenduxelles | spek | pepersaus
€ 18,25

 

Kalfslever | spek | appelcompôte | ui | portsaus | geschikt voor de kleine eter
€ 18,50


Kipcurry | gele curry | kokos | oosterse groente | koriander | komkommer | basmati rijst
€ 18,50


Huiskamer | dagschotel (maandag t/m vrijdag)
€ 14,95

 

VEGETARISCHE GERECHTEN

Vegan curry | gele curry | kokos | oosterse groente | koriander | komkommer | basmati rijst
€ 18,50


Pasta pesto | tagliatelle | rucola | Parmezaan
€ 14,95


Vegaburger | gebakken ui | Cheddar | maïskolf | jalapeño | ketchup | mayonaise | frietjes
€ 14,95

 

VISGERECHTEN

Yellow fin tonijn van de steen | zeewiersalade | wasabi | sojasaus
€ 25,95


Kabeljauw | gestoofde venkel | geitenkaaspuree | groene mosterdsaus
€ 20,50


Twee tongetjes | ravigottesaus | gelieve zelf te fileren
€ 21,95


Scholfilet | coquille | tuinkruidensaus
€ 18,50


Zee & zo | sliptong | zalm | tempuragarnaal | coquille | Hollandaise saus
€ 26,50


Zalmfilet | gerookte zalm | pestosaus | geschikt voor de kleine eter
€ 19,95


Zeetong | ± 450 gram | gebakken vers fruit 2,50 supplement
€ 32,50


Gepelde gamba’s | curry | oosterse groente | basmati rijst
€ 21,75

 

SAUZEN & BIJGERECHTEN

Warme sauzen | champignon | peper | béarnaise | stroganoff | knoflook | port |
groene mosterd | pesto | saté | truffeljus | Hollandaise | tuinkruiden
€ 3,00


Koude sauzen | ravigotte | knoflook | cocktail | kruidenboter | sesam
€ 2,00


Bijgerechten | gebakken champignons | portie pasta | roerbakgroente |
gebakken uien | groene salade
€ 3,00

 

MAALTIJDSALADES

Hors-d'oeuvre vis & vlees | ham | truffelsalami | carpaccio
| Hollandse garnalen | gerookte zalm
€ 19,50


Salade carpaccio Waards rund | oude kaas | truffelmayonaise | pijnboompitten
| rucola | pesto
€ 15,50


Salade gerookte zalm | rode ui | kappertjes | limoendressing
€ 17,50

 

LUNCHKAART
(10:00-17:00, behalve zondag: 10:00-16:00)


Uitsmijter met keuze uit | ham | kaas | spek | rosbief
€ 7,95


Uitsmijter Brabant | vier eieren | Ardenner ham | augurk | spek | tomaat | kaas
€ 9,50


Omelet met keuze uit | ham | kaas | spek | champignons
€ 7,95


Roerei “groentetuin” | rood pepertje | prei | tomaat | bosui | broccoli
€ 7,95


Reuzesatéspies | varkenshaas | kroepoek | seroendeng | satesaus | friet | brood
€ 10,95


12-uurtje | gehakt met brood | mini-uitsmijter | broodje kroket | huzarensalade
€ 10,95


Twee kroketten met brood | keuze  uit | Van der Valk | Van Dobben | De Jong goulash
€ 7,75


Amerikaanse hamburger | gefrituurde uienringen | Cheddar | ei | maïskolf | frietjes
€ 17,95


Madame Toekan | tosti deluxe | gegrilde brioche | tomaat | truffelsalami
| kaas | gebakken eitje
€ 8,25

 

 

BELEGD LANDBROOD

Landbrood tonijnsalade | ui | kappertjes
€ 8,25


Landbrood gerookte zalm | limoenmayonaise | rode ui | kappertjes
€ 9,95


Landbrood huisgebraden kalfsrosbief | truffelmayonaise | rucola | Parmezaan
€ 9,95


Landbrood gerookte kip | spek | ei | tomaat | kerriemayonaise
€ 8,25


Landbrood Martino | filet americain | rucola | ui | kappertjes | ei | mosterd | tabasco
€ 8,50


Landbrood gezond | oude Bastiaansenkaas | tomaat | komkommer | ei | sla
€ 7,95


Breid uw lunch uit met een klein kopje soep naar keuze
€ 3,75

 


KINDERLUNCHKAART
TOT EN MET 12 JAAR


Boterham met keuze uit | gebakken ei | ham | kaas | hagelslag
| jam | chocopasta | pindakaas
€ 3,25


Broodje | kroket | frikandel
€ 4,25


Kindersoepje | tomaten | champignon | groente | kip
€ 3,75

 

PIZZA’S

Hawaii | margherita | salami
€ 9,95

Op Feestdagen en drukke dagen zoals Moederdag en Vaderdag, geldt een aangepaste menukaart. Dit om vanwege de extra drukte de hoge kwaliteit te kunnen waarborgen.