Restaurant

De uitgebreide Van der Valk menukaart

 

 KOUDE VOORGERECHTEN

Boerenbroodplank | kruidenboter | aioli 
€ 5,25

Aziatische proeverij | tonijn tartaar | tempura garnaal | sashimi van verse zalm | 
calamaris | oosterse carpaccio | oosterse ossenhaas
€ 16,95

Toast Cobra | gerookte zalm | gerookte paling| rode ui | kappertjes | limoendressing
€ 16,75

Sashimi | tonijn | zalm | wasabi | zeewiersalade | sojasaus 
€ 14,75


Carpaccio van Waards rund| oude kaas| truffelmayonaise | pijnboompitten | rucola | pesto
€ 11,95 (supplement eendenleverkrullen +€3,50)


Vijgensalade | balsamicodressing | blue stilton kaas | noten | honing
€ 13,50


Oesters | romig | zoetzilt | iers
€ 9,60  3 stuks
€ 15,60 5 stuks 

Klassieke Van der Valk garnalencocktail | Hollandse garnalen | cocktailsaus 
€ 16,95

 

 

WARME VOORGERECHTEN


Gebakken mosselen | mosselgroente | warme knoflooksaus
€ 9,95


Twee Hollandse garnalenkroketjes | mosterdmayonaise | zilverui-compote 
€ 11,50


Huisgepaneerde Calamaris
| Andalusian style | ravigote | citroen
€ 9,95

  

SOEPEN

Tomatensoep 
€ 5,75

Champignonsoep 
€ 5,75

Kippensoep 
€ 5,75


Soep van de dag | vraag één van onze medewerkers
€ 6,95

 

WOKGERECHTEN

Kipcurry | gele curry | kokos | oosterse groente | koriander | komkommer | basmati rijst 
€ 19,50


Gamba curry | rode curry | oosterse groente | basmati rijst  
€ 22,75
 

Gewokte ossenhaaspuntjes | taugé | peultjes | kastanjechampignons | 
sesamsaus | basmati rijst  
€ 22,75

 

PASTA'S


Pasta kip | tagliatelle | kippendijen | groene pesto | spinazie | bosui | 
cherrytomaten | pijnboompitten | room | Parmezaan 
€ 19,50

Pasta gamba | tagliatelle | gamba’s | rode pesto | bosui | cherrytomaten | room |
zongedroogde tomaten | basilicum
€ 22,75

 

VEGETARISCH 

Vegan curry | gele curry | kokos | oosterse groente | koriander | komkommer | basmati rijst
€ 18,50

Lasagne | spinazie | geitenkaas | kastanjechampignons |  behoeft een langere bereidingstijd
€ 18,50

 

RUNDVLEESGERECHTEN

Chateaubriand van de steen | ± 450 gr | voor twee personen |
twee sauzen naar keuze 
€ 55,75

Steak Lovers van de steen | ± 900 gr |Rib eye | tournedos | kogelbiefstuk| 
voor twee personen | twee sauzen naar keuze  

€ 69,95 

Rib eye van de steen | ± 450 gr | | graan gevoerd | black angus | 
voor twee personen | twee sauzen naar keuze  

325 gram € 52,50 
 


Tournedos van de steen | ca 220 gr | champignon | ui | saus naar keuze 
€ 25,95


Tournedos Rossini | 220 gr | gebakken eendenlever | truffelmadeirasaus 
€ 32,50


Robby’s peppersteak | gegrilde kogelbiefstuk | oesterzwam | prei | kruidenboter 
€ 22,95

Malse biefstuk van sucade | gebakken champignons | truffeljus
€ 20,95

Australian Clare Valley Beef | ± 350 gr | op zeezout gegrild 
| tomaatjes | kruidenboter 
€ 26,95

Gebakken eendenlever supplement
€ 7,50


OVERIGE VLEESGERECHTEN

Varkensschnitzel Forestière | ham | tomaat | ui | kaas | champignonsaus 
€ 18,50


Van der Valk kalfsschnitzel | citroen | saus naar keuze 
€ 23,50
 

Varkenshaas à la maison | prei | oesterzwam | parmaham | truffeljus
€ 19,25


Varkenshaas Bali ananas
 | notencrunch | kroepoek | oosterse roerbakgroente | satésaus
€ 19,25

 Kalfslever | spek | appelcompôte | ui | portsaus | geschikt voor de kleine eter
€ 19,50


Huiskamer (ma-vr) | De maaltijd voor onze medewerkers, wilt u ook ‘eten wat de pot schaft?'
€ 15,95

 

VISGERECHTEN

Yellow fin tonijn van de steen | edamameboontjes | zeewiersalade | wasabi | sojasaus 
€ 27,25


Kabeljauw | bladspinazie | serranoham| hollandaise saus 
€ 20,95

Twee tongetjes | ravigottesaus | gelieve zelf te fileren
€ 22,95


Visje van de week | wekelijks wisselend | vraag uw bedieningsmedewerker 
€ 23,50

Vispalet | gamba curry | zalm | gamba tempura | calamaris | oosterse saus
€ 27,50


Zalmfilet | gerookte zalm | pestosaus | geschikt voor de kleine eter 
€ 21,50


Zeetong | ± 450 gram | gebakken vers fruit 2,50 supplement 
€ 33,95

 

MAALTIJDSALADES

Poke Bowl | tonijn | zalm | mais | komkommer | radijs | edamame | avocado | rijst | sojasaus
€ 14,95

Salade Couscous | kikkererwten | gedroogde abrikozen | komijn | kurkuma | lente-ui | 
munt | komkommer | radijs | limoen | zachte kaas
€ 13,95


Salade kip | tomaat | ei | ansjovis | spek | croutons | Parmezaan
€ 15,50


Salade carpaccio Waards rund | oude kaas | truffelmayonaise | 
pijnboompitten | rucola | pesto 
€ 16,25  (supplement eendenleverkrullen € 3,50)


Salade gegrilde tonijn | couscous | avocado | crazy pea | sojaboontjes | gepocheerd ei 
€ 17,50

 
 

 

SAUZEN & BIJGERECHTEN

Warme sauzen | champignon | peper | stroganoff | knoflook | pesto | saté |
truffeljus | hollandaise | tuinkruiden | truffelmadeira 
€ 3,25


Koude sauzen | ravigotte | knoflook | cocktail | kruidenboter | sesam
€ 2,25


Bijgerechten | gebakken champignons | portie pasta | roerbakgroente | 
gebakken uien | groene salade
€ 3,75

 

NAGERECHTEN 

Huisgemaakte Tiramisu | met kaneelijs
€ 7,95

Chocolade Parade | verschillende chocoladebereidingen
€8,95

Huisgemaakte crème brûlee 
€ 7,75

De echte Valksorbet
€6,75


Dame Blanche
€ 6,75


Banana Split
€ 7,75


Café Glacé
€ 7,25


Coupe Mont Blanc
€ 7,75


Nougatine Parfait
€ 7,95


Kinderijsje
€ 4,50


Alleen in het seizoen verkrijgbaar:

Verse aardbeien
€ 8,50

Aardbeien-Chocodip
€ 8,50

Coupe Romanoff
€ 8,75


Koffie Compleet
thee of koffie naar keuze met verschillende zoete
lekkernijen en een klein borreltje Licor 43
€ 7,15

 

LUNCHKAART 
(10:00-17:00, behalve zondag: 10:00-16:00)

Brabants kwartet | hamburgertje | uitsmijtertje carpaccio | worstenbrood | soepje naar keuze
€ 12,25

Madame Toekan | tosti deluxe | gegrilde brioche | tomaat | truffelsalami | kaas | 
gebakken eitje
€ 8,95

12-uurtje vlees | gehaktbal met brood | mini-uitsmijter | broodje kroket | huzarensalade
€ 11,75

12-uurtje vis | garnalen kroketjes | br. gerookte zalm | br. Hol. garnalen | soepje naar keuze
€ 14,50

Granola | Griekse yoghurt | chiazaad | diverse fruit soorten | kaneel
€ 8,95

Saté | kippendijen | kroepoek | seroendeng | satesaus | friet of brood
€ 11,50

Twee kroketten met brood | Van der Valk kroketten |
€ 8,25

Kip wrap | sla | honingmosterdsaus | komkommer | avocado | ui | cherrytomaat | kipstrips
€ 12,25

 

EIEREN


Uitsmijter met keuze uit | ham | kaas | spek | rosbief | 2 items naar keuze.
€ 8,50


Uitsmijter Brabant | vier eieren | Ardenner ham | augurk | spek | tomaat | kaas 
€ 9,95


Omelet met keuze uit | ham | kaas | spek | champignons | 2 items naar keuze
€ 8,50

Omelet avocado | geitenkaas | spinazie | paprika | lente-ui | avocado | kastanjechampignons
€ 10,50


Breid uw lunch uit met een klein kopje soep naar keuze!
€ 3,95

 

PIZZA’S

Hawaii | margherita | TRUFFELsalami
€ 9,95

 

 

 

 BURGERS

Amerikaanse hamburger | Black Angus | Cheddar | maïskolf | tomaat | augurk | friets 
gebakken ei €1,00 supplement
€ 17,95

Vegaburger | gebakken ui | Cheddar | maïskolf | jalapeño | ketchup | mayonaise | frietjes 
€ 15,75

Spicy chicken burger | cheddar | sla | tomaat | komkommer | chilisaus | maïskolf | friet
€ 15,75

 

BELEGD LANDBROOD

Landbrood gerookte zalm | avocado | limoenmayonaise | rode ui | kappertjes
€ 10,50


Landbrood parmaham | pestoboter | mozzarella | zongedroogde tomaatjes | pijnboompitten
€ 10,50

Landbrood Martino | filet americain | rucola | ui | kappertjes | ei | mosterd | tabasco
€ 8,95


Landbrood gezond | oude kaas | tomaat | komkommer | ei | sla 
€ 8,25



KINDERLUNCHKAART 
TOT EN MET 12 JAAR


Boterham met keuze uit | gebakken ei | ham | kaas | hagelslag 
| jam | chocopasta | pindakaas 
€ 3,50


Broodje | kroket | frikandel 
€ 4,50


Kindersoepje | tomaten | champignon | groente | kip 
€ 3,95

 

Breid uw lunch uit met een klein kopje soep naar keuze
€ 3,95

 

 

reserveer uw tafel

Op Feestdagen en drukke dagen zoals Moederdag en Vaderdag, geldt een aangepaste menukaart. Dit om vanwege de extra drukte de hoge kwaliteit te kunnen waarborgen.