Restaurant

De uitgebreide Van der Valk menukaart

 

 KOUDE VOORGERECHTEN

Boerenbroodplank | kruidenboter | aioli 
€ 5,25

Aziatische proeverij | tonijn tartaar | tempura garnaal | sashimi van verse zalm | 
garnalen loempia | Thais viscurry soepje 
€ 16,50

Toast Cobra | gerookte zalm | gerookte paling| rode ui | kappertjes | limoendressing
€ 16,75

Sashimi | tonijn | zalm | wasabi | zeewiersalade | sojasaus 
€ 14,75


Carpaccio van Waards rund| oude kaas| truffelmayonaise | pijnboompitten | rucola | pesto
€ 11,95 (supplement eendenleverkrullen +€3,50)


Chefs proeverij | vitello tonato | carpaccio | zalm tartaar | tempura garnaal |
garnalencocktail | truffelsalami | Spaanse ham 
€ 15,95


Carpaccio rode biet | gefrituurde brie | appel | walnoten 
€ 9,95

Salade geitenkaas | peer | walnoten | witlof | groene asperge | rode ui | balsamicodressing 
€ 11,75


Klassieke Van der Valk garnalencocktail | Hollandse garnalen | cocktailsaus 
€ 16,75

 

 

 

WARME VOORGERECHTEN


Pasteitje | kip | champignons| bosui
€ 7,95


Gebakken mosselen | mosselgroente | warme knoflooksaus
€ 9,95


Twee Hollandse garnalenkroketjes | mosterdmayonaise | zilverui-compote 
€ 11,50

  

SOEPEN

Tomatensoep 
€ 5,75

Champignonsoep 
€ 5,75

Kippensoep 
€ 5,75

Groentesoep 
€ 5,75

Klassieke vissoep
€ 6,95

Seizoenssoep | vraag één van onze medewerkers
€ 6,95

 

MAALTIJDSALADES

Hors-d'oeuvre vis & vlees | ham | truffelsalami | carpaccio | Hollandse garnalen | 
gerookte zalm en paling | sashimi zalm en tonijn | tonijnsalade
€ 20,50


Salade kip | tomaat | ei | ansjovis | spek | croutons | Parmezaan
€ 15,50


Salade carpaccio Waards rund | oude kaas | truffelmayonaise | 
pijnboompitten | rucola | pesto 
€ 16,25


Salade gerookte zalm | rode ui | kappertjes | limoendressing 
€ 18,50

 

BURGERS

Amerikaanse hamburger | Black Angus | Cheddar | maïskolf | ketchup |
mayonaise | frietjes gebakken ei €1,00 supplement
€ 17,95

Vegaburger | gebakken ui | Cheddar | maïskolf | jalapeño | ketchup | mayonaise | frietjes 
€ 15,75

 

RUNDVLEESGERECHTEN

Chateaubriand van de steen | ± 475 gr | voor twee personen | twee sauzen naar keuze 
€ 55,75

Steak Lovers van de steen | ± 675 gr |Rib eye | tournedos | diamanthaas | 
voor twee personen | twee sauzen naar keuze  

€ 65,- (€ 32,50 pp)

Rib eye van de steen | graan gevoerd | black angus | 
voor twee personen | twee sauzen naar keuze  

325 gram € 48,95 
 


Tournedos van de steen | ca 220 gr | champignon | ui | saus naar keuze 
€ 25,95

Tournedos Rossini | 220 gr | gebakken eendenlever | truffelmadeirasaus 
€ 32,50


Tournedos Rossini | kleine eter | ca 150 gr | gebakken eendenlever | truffelmadeirasaus  
€ 26,50



Kalfsentrecôte van de steen | champignon | ui | truffeljus | geschikt voor de kleine eter 
€ 23,95


Robby’s peppersteak | gegrilde kogelbiefstuk | oesterzwam | prei | kruidenboter 
€ 22,95


Malse biefstuk van sucade | gebakken champignons | truffeljus
€ 20,95


Australian Clare Valley Beef | ± 350 gr | op zeezout gegrild 
| tomaatjes | kruidenboter 
€ 26,95




OVERIGE VLEESGERECHTEN

Alberts vleesspecialiteiten van de steen | Kogelbiefstuk | varkenshaas | kalfsentrecôte | 
voor twee personen | twee sauzen naar keuze
€ 54,95


Varkensschnitzel Forestière | ham | tomaat | ui | kaas | champignonsaus 
€ 18,50


Van der Valk kalfsschnitzel | citroen | saus naar keuze 
€ 23,50

 

Varkenshaas à la maison | ui | champignons | spek | pepersaus
€ 19,25

 

Kalfslever | spek | appelcompôte | ui | portsaus | geschikt voor de kleine eter
€ 19,50


Huiskamer | dagschotel (maandag t/m vrijdag) 
€ 15,95

 

VISGERECHTEN

Yellow fin tonijn van de steen | zeewiersalade | wasabi | sojasaus 
€ 27,25


Kabeljauw | bladspinazie | Gandaham | hollandaise saus 
€ 20,95


Twee tongetjes | ravigottesaus | gelieve zelf te fileren 
€ 22,95


Scholfilet | venkel| tuinkruidensaus 
€ 21,50


Zee & zo | scholfilet | zalm | tempuragarnaal | hollandaise saus        
€ 27,50


Zalmfilet | gerookte zalm | pestosaus | geschikt voor de kleine eter 
€ 21,50


Zeetong | ± 450 gram | gebakken vers fruit 2,50 supplement 
€ 33,95



WOKGERECHTEN

Kipcurry | gele curry | kokos | oosterse groente | koriander | komkommer | basmati rijst 
€ 19,50


Gamba curry | rode curry | oosterse groente | basmati rijst  
€ 22,75

 

Gewokte ossenhaaspuntjes | taugé | peultjes | kastanjechampignons | 
sesamsaus | basmati rijst  
€ 22,75

Vegan curry | gele curry | kokos | oosterse groente | koriander | komkommer | basmati rijst
€ 19,50

 

PASTA'S


Pasta pesto | tagliatelle | groene pesto | spinazie | bosui | cherrytomaten 
| pijnboompitten | parmezaan 
€ 15,75


Pasta kip | tagliatelle | kippendijen | groene pesto | spinazie | bosui | 
cherrytomaten | pijnboompitten | room | Parmezaan 
€ 19,50

Pasta gamba | tagliatelle | gamba’s | rode pesto | bosui | cherrytomaten | room |
zongedroogde tomaten | basilicum
€ 22,75

 

 

 

SAUZEN & BIJGERECHTEN

Warme sauzen | champignon | peper | stroganoff | knoflook | pesto | saté |
truffeljus | hollandaise | tuinkruiden | truffelmadeira 
€ 3,25


Koude sauzen | ravigotte | knoflook | cocktail | kruidenboter | sesam
€ 2,25


Bijgerechten | gebakken champignons | portie pasta | roerbakgroente | 
gebakken uien | groene salade
€ 3,75

 

 

 

LUNCHKAART 
(10:00-17:00, behalve zondag: 10:00-16:00)


Uitsmijter met keuze uit | ham | kaas | spek | rosbief 
€ 8,50


Uitsmijter Brabant | vier eieren | Ardenner ham | augurk | spek | tomaat | kaas 
€ 9,95


Omelet met keuze uit | ham | kaas | spek | champignons 
€ 8,50


Boerenomelet | champignons | peultjes | oesterzwam | rode paprika | bosui 
| broccoli | roseval aardappels   
€ 9,25


Reuzesatéspies | varkenshaas | kroepoek | seroendeng | satesaus | friet | brood 
€ 11,50


12-uurtje | gehakt met brood | mini-uitsmijter | broodje kroket | huzarensalade
€ 11,75


Twee kroketten met brood | keuze  uit | Van der Valk | Van Dobben | de Jong goulash 
€ 8,25


Amerikaanse hamburger | gefrituurde uienringen | Cheddar | ei | maïskolf | frietjes 
€ 17,95


Madame Toekan | tosti deluxe | gegrilde brioche | tomaat | truffelsalami 
| kaas | gebakken eitje
€ 8,95

 

 

BELEGD LANDBROOD

Landbrood tonijnsalade | ui | kappertjes 
€ 8,75


Landbrood gerookte zalm | limoenmayonaise | rode ui | kappertjes
€ 10,50


Landbrood huisgebraden kalfsrosbief | truffelmayonaise | rucola | Parmezaan 
€ 10,50


Landbrood gerookte kip | spek | ei | tomaat | kerriemayonaise 
€ 8,75


Landbrood Martino | filet americain | rucola | ui | kappertjes | ei | mosterd | tabasco
€ 8,95


Landbrood gezond | oude kaas | tomaat | komkommer | ei | sla 
€ 8,25


Breid uw lunch uit met een klein kopje soep naar keuze
€ 3,95

 


KINDERLUNCHKAART 
TOT EN MET 12 JAAR


Boterham met keuze uit | gebakken ei | ham | kaas | hagelslag 
| jam | chocopasta | pindakaas 
€ 3,50


Broodje | kroket | frikandel 
€ 4,50


Kindersoepje | tomaten | champignon | groente | kip 
€ 3,95

 

PIZZA’S

Hawaii | margherita | salami
€ 9,95

Op Feestdagen en drukke dagen zoals Moederdag en Vaderdag, geldt een aangepaste menukaart. Dit om vanwege de extra drukte de hoge kwaliteit te kunnen waarborgen.